配排骨炖汤原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块调料：精盐2小匙、味精1小匙1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至。墨鱼与什么炖汤是最好的选择？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
墨鱼与什么炖汤是最好的选择(1)
配排骨炖汤。
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块
调料：精盐2小匙、味精1小匙
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
墨鱼与什么炖汤是最好的选择(2)
墨鱼干用肥肉煲汤最好
材料
墨鱼干两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉
做法
1.墨鱼干用清水泡发，切成粗丝；
2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就
墨鱼与什么炖汤是最好的选择(3)
墨鱼干贝炖排骨的用料：小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。
2、小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。
3、泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。
4、干贝、香菇泡好，洗净备用。
5、干虾仁泡发，去纱线洗净备用。
6、干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。
7、排骨焯一下，去血水备用。
8、热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。
9、放入生姜和蒜一起炒香。
10、倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。
11、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。
12、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。
13、出锅前加入生抽鸡精调味即可。
