配料:韭菜200克、盐适量、鸡精适量、味精适量、耗油适量、老干妈适量、红胡椒适量、青红椒适量等等先将韭菜洗净后晾干待炒,准备少许生姜和大蒜,切成细磨状,再将锅里倒入适量色拉油,爆炒韭菜顺序加入老干妈。爆炒韭菜正确做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
爆炒韭菜正确做法(1)
配料:韭菜200克、盐适量、鸡精适量、味精适量、耗油适量、老干妈适量、红胡椒适量、青红椒适量等等。
先将韭菜洗净后晾干待炒,准备少许生姜和大蒜,切成细磨状,再将锅里倒入适量色拉油,爆炒韭菜顺序加入老干妈、红胡椒和青胡椒,最后加适量盐、鸡精和味精翻炒出锅即可。
爆炒韭菜正确做法(2)
原料:
韭菜、黄蚬、葱姜、料酒、盐。
做法:
1、韭菜洗净切寸段;
2、锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
3、炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;
4、加盐调味后炒匀即可出锅。
爆炒韭菜正确做法(3)
1· 韭菜洗净,切成段。
2· 将韭菜头和菜叶分开放。
3· 将干辣椒切成圈,蒜切成小块。
4· 锅内烧油,爆香干辣椒,注意火不要太大,容易糊。
5· 然后先放入韭菜头煸炒。
6· 韭菜头炒香后再放入韭菜叶。
7· 翻炒均匀,再放入适量的盐,蒜粒。
8· 待韭菜和辣椒、蒜的香味融合,就放入少许鸡精。
9· 起锅,装盘,完成啦!