可以通过以下几个步骤来分辨生蚝是否活着：1.观察外形：健康的生蚝外形丰满，壳口紧闭，如果发现壳口不紧闭或者壳有裂缝，说明可能是死蚝2.嗅闻气味：生蚝的气味应该是海藻和海水混合的清香味，如果气味有异味。如何鉴别生蚝死活？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何鉴别生蚝死活(1)
可以通过以下几个步骤来分辨生蚝是否活着：1.观察外形：健康的生蚝外形丰满，壳口紧闭，如果发现壳口不紧闭或者壳有裂缝，说明可能是死蚝。
2.嗅闻气味：生蚝的气味应该是海藻和海水混合的清香味，如果气味有异味或者有腐烂味说明是死蚝。
3.用工具刺激：用木制或橡胶制的工具轻轻敲打生蚝的壳，如果生蚝没有反应或者没有紧闭壳口，说明可能是死蚝。
总之，检验生蚝是否活着是烹饪前非常重要的步骤，一定要认真细心的检查。
如何鉴别生蚝死活(2)
1、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了。
2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了。
3、将生蚝的外壳撬开时，一般需要花费很大力气，如果轻易能够撬开，则说明它体质弱或者已经死了。
