1、食材：黄金鲍适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻去除后面的沙袋后，清洗干净3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟放在碗里，加入一小勺料。王刚黄金鲍的正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
王刚黄金鲍的正宗做法(1)
1、食材：黄金鲍适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量。
2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净。
3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。
4、锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油（因为豆瓣酱和生抽中含有盐分，所以无需再加盐）。
5、然后改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。
王刚黄金鲍的正宗做法(2)
鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。
3大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
5再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起，调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
7取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
8将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
王刚黄金鲍的正宗做法(3)
黄金鲍的正宗做法：将鲍鱼洗净后，放入碗中，加入适量清水焯水，捞出沥干。
锅中加清水，放入鲍鱼和姜片，用中火煮沸后改小火炖60分钟，取出鲍鱼。
将鲍鱼壳刮净且保留，再将鲍鱼肉用小刀切成粗条状。
锅内放油，加入姜蒜爆香，放入鲍鱼条焯水捞出。
锅内加入黄酒，鸡汤，开小火煮沸，加入鲍鱼条，料酒，生抽，盐，糖，鸡粉，炖煮至汁浓鲍鱼入味，装入鲍壳中，上面加入精盐和胡椒粉，加入切碎的海蜇丝和葱花即可。
王刚黄金鲍的正宗做法(4)
食材：鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒克，生抽10克，鸡精少许，植物油适量
做法
1.将鲍鱼冲洗净，用刀在鲍鱼面上交错打上十字花刀
2.红椒和葱花切碎备用。
3.大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁
6.水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
王刚黄金鲍的正宗做法(5)
做法
01
先将黄金鲍壳打开，片下鲍鱼肉，将沙包取出，把肉和壳都清洗干净。
02
将蒜弄成蒜蓉，红椒和葱切成末。鲍鱼肉改刀成十字花刀。
03
锅里倒油烧热，放入蒜蓉，小火翻炒至变色就乘出来。加入料酒、生抽、味精、一点点油制作成酱料。
04
把鲍鱼肉摆在壳里，将酱料均匀地倒在上面，上锅蒸5分钟，撒上红椒末和葱花。
