食材绿豆芽 400g 、 红椒 1个 、 葱花 适量 、 香醋 20g 、 盐 5g 、 白糖 3g 、 植物油 适量烹饪步骤步骤1准备食材和工具：绿豆芽400克、红椒1个、葱花适量、香醋20克、盐5。醋溜豆芽的家常做法王刚？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
醋溜豆芽的家常做法王刚(1)
食材
绿豆芽 400g 、 红椒 1个 、 葱花 适量 、 香醋 20g 、 盐 5g 、 白糖 3g 、 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材和工具：绿豆芽400克、红椒1个、葱花适量、香醋20克、盐5克、白糖3克、植物油适量
步骤2
豆芽洗净，红椒切成椒丝，葱切葱花待用；
步骤3
锅预热倒入适量植物油，倒入豆芽翻炒；
步骤4
盖上锅盖，微压阀旋转到on，小火煮约2分钟，至豆芽断生即可；
步骤5
打开锅盖，加米醋、盐和白糖调味；
步骤6
撒上红椒丝和葱花，翻炒均匀；
醋溜豆芽的家常做法王刚(2)
原料：绿豆芽、辣尖椒、朝天椒、生抽、香醋、盐。
做法步骤：
第1步、豆芽洗净晾水。
第2步、辣椒洗净去根。
第3步、蒜切小块。朝天椒，尖辣椒斜切丝备用。
第4步、起锅烧油，放入蒜，辣椒翻炒30秒。
第5步、放入豆芽改大火翻炒。
第6步、大火翻炒出汁，放入香醋一勺，生抽两勺，盐少许快速翻炒出锅。
醋溜豆芽的家常做法王刚(3)
1.准备适量的绿豆芽，淘洗干净后控干水分，绿豆芽最好选择这种比较短一些的，这种豆芽的口感更爽脆。
2.青椒和红椒各一个，去蒂从中间切开，然后把青椒和红椒切成细丝，搭配青椒和红椒可以让这道菜更有食欲。
3.再准备辅料，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，因为是酸辣口味，所以辣椒的量可以稍多一些。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入小半勺白糖提鲜、小半勺的食盐调味、一勺生抽、两勺陈醋，把调料搅拌化开后备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油温六成热下入葱蒜和红辣椒爆香，炒出辣椒的糊辣味。
6.接着下入绿豆芽、青椒丝、红椒丝，大火爆炒2分钟左右，使豆芽迅速断生，减少豆芽的水分流失才能保持爽脆的口感。
7.爆炒2分钟后豆芽会稍软一些，然后把调料汁搅拌均匀淋入锅内。
8.调料下锅后要快速翻炒均匀，放了调料后豆芽会渗出水分，时间越长流失的水分越多，这样豆芽不仅容易软趴趴的，还会出现大量的汤汁，所以调料一定要快出锅时再放
醋溜豆芽的家常做法王刚(4)
1. 油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
2. 接着放入绿豆芽，并迅速淋入米醋，大火翻炒。
3. 再放入尖椒、盐、十三香。
4. 大火爆炒一分钟。
5. 最后放入味精，炒匀出锅。
醋溜豆芽的家常做法王刚(5)
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成
