主料:猪肉100g、花生50g;辅料:油适量、盐适量、黄豆酱适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量做法:1、烤好的花生去皮2、肉切成丁,用蛋清,淀粉和盐腌一下3、锅里放油,把肉滑开一下4。山东二姐花生酱的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
山东二姐花生酱的做法(1)
主料:猪肉100g、花生50g;
辅料:油适量、盐适量、黄豆酱适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量
做法:
1、烤好的花生去皮
2、肉切成丁,用蛋清,淀粉和盐腌一下
3、锅里放油,把肉滑开一下
4、肉捞出备用
5、调点水淀粉
6、然后把肉和花生倒入干净的锅里,倒入适量的酱油,料酒,鸡精,糖和水
7、最后倒点水淀粉,淋点香油出锅。
山东二姐花生酱的做法(2)
材料:花生米300克,蜂蜜45克,熟花生油110克,盐2克
做法:
1.花生放入锅中小火不停的翻炒
2.炒制花生的表皮变成深红色盛出冷却
3.将花生一个一个的去掉花生皮(需要点耐心)如不在意做出的花生酱颜色的话,可保留花生米的红衣
4.把搓掉红皮的花生米放入维仕美破壁料理机的搅拌杯
5.倒入熟花生油,油量要适当的多倒入,油少干燥的花生米打制时没有流动性,很难打制成粘稠细滑的花生酱
6.然后在调入盐、蜂蜜一起放入搅拌杯中
7.在料理机控制面板上,把旋钮调到“酱料”档
8.打制过程中可把机器停止,把料理桶周边的花生米用小勺把花生米往底部中间集中
9.1-2分钟后香浓幼滑的花生酱就做好了