配料：明笋丝、盐、青红椒、香叶、鸡杂、八角、蒜、姜、葱、干辣椒、料酒、木耳、油、莲藕、豆瓣酱、酱油、鱿鱼步骤1.备好主料，焯水，青红椒除外2.备好调料3.爆香料，捞起4.爆姜蒜、干辣椒，下料，稍加翻炒。如何自制麻辣香锅？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何自制麻辣香锅(1)
配料：明笋丝、盐、青红椒、香叶、鸡杂、八角、蒜、姜、葱、干辣椒、料酒、木耳、油、莲藕、豆瓣酱、酱油、鱿鱼
步骤
1.备好主料，焯水，青红椒除外
2.备好调料
3.爆香料，捞起
4.爆姜蒜、干辣椒，下料，稍加翻炒，加调料即可
如何自制麻辣香锅(2)
1、准备用料。鸡腿、莲藕、莴笋、油、豆瓣酱、盐、剁椒、白芝麻、大蒜、辣酱面、黄酒、生粉。
2、鸡腿斩块后加入盐、黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水。莲藕去皮切成条状后洗净泡入清水里。
3、热锅加入油，把腌制好的鸡块放入锅中炸至鸡腿熟透后捞起控油。
4、锅内留油，用小火把豆瓣酱炒出香味，莴笋条、藕条入锅不断的煸炒至出香味断生。
5、再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜，放入大蒜翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅。6、出锅后把白芝麻撒上，拌匀即可。
如何自制麻辣香锅(3)
原料：面筋 2 块 五花肉 1小块 红椒 1个 蒜 2瓣 香辣豆豉酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量
做法：
1. 准备好材料；
2. 烧热锅放入少许油，将五花肉片放入锅中煸炒；
3. 微微煸炒出油脂后加入1勺香辣豆豉酱进锅翻炒；
4. 翻炒均匀后加入手撕成片的面筋进锅翻炒，炒时烹入料酒，再烹入些生抽翻炒均匀；
5.接着放入些蒜和红椒继续翻炒；
6. 最后加入少许盐调味；然后盛入盘中，撒上葱花，即可
