干炸鱿鱼做法

主料：料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，玉米淀粉适量，冰冻鱿鱼圈150克，玉米油适量辅料：番茄酱适量做法：1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，控干水2. 加入少许盐、胡椒粉和适。干炸鱿鱼做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

干炸鱿鱼做法(1)

主料：料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，玉米淀粉适量，冰冻鱿鱼圈150克，玉米油适量

辅料：番茄酱适量

做法：

1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，控干水。

2. 加入少许盐、胡椒粉和适量料酒腌制半个小时左右。

3. 准备好挂糊原料，鸡蛋打散，面包糠和玉米淀粉装在盘子里备用。

4. 先把鱿鱼圈在玉米淀粉里滚一下，沾满即可。

5. 接着放入鸡蛋液里醮一下，再放入面包糠里滚一下，裹满面包糠即可。

6. 锅烧热，倒入适量玉米油。

7. 油温6、7成热时，调中小火，放入鱿鱼圈炸至金黄即可。

8. 起锅后用厨房纸巾吸去表面的油后装盘。

干炸鱿鱼做法(2)

1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。

2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。

4、大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5、炒至鱿鱼丝金黄，发出响声即可。

6、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8、待辣椒油颜色出来，蒜蓉颜色至金黄，倒入炒好备用的鱿鱼丝。

9、翻炒均匀，加入适量料酒焖一分钟，加入适量盐、鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可食用。

干炸鱿鱼做法(3)

材料

主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克

做法

1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；

2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；

3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

干炸鱿鱼做法(4)

主料

鱿鱼圈：一斤

辅料

鸡蛋：1个面包糠：适量盐：适量料酒：适量沙拉酱：适量番茄酱：适量

香而不腻的干炸鱿鱼怎么做好吃又简单的具体步骤

鱿鱼圈洗净，用盐、料酒腌上几分钟，然后拎干水份

依次按面粉、鸡蛋液、面包糠包裹鱿鱼圈

将油烧到6成热，放入鱿鱼圈小火炸成微黄色

鱿鱼圈取出冷却后，再用高温炸一次

拎干油，装盘。可以蘸食沙拉酱或者番茄酱食用

烹饪技巧

想把食物炸酥脆的方法：1、用小奶锅来炸食物：奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物。2、注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，就无法炸出酥脆感。3、二次油炸法：先温油炸一次，然后用漏勺捞起。再将油加热高温复炸一次，这让容易上色，并可去除余的水分，食物变干酥。一般的肉质食品在油炸的时候都需要炸两次。

干炸鱿鱼做法(5)