偶尔会牛奶加热后为什么会凝固1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用2、牛奶中残留的微生物增。皇氏鲜牛奶会凝固吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
皇氏鲜牛奶会凝固吗(1)
偶尔会。牛奶加热后为什么会凝固
1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。总之，加热后结块的牛奶不建议饮用。
皇氏鲜牛奶会凝固吗(2)
皇氏鲜牛奶不会凝固，很好冲泡
