食材秋刀鱼、辣酱、葱段、蒸鱼豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、盐、白糖做法1.秋刀鱼洗净，抹点儿盐，备好；辣酱备用2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹秋刀鱼正反面，姜片和葱段摆上3.切姜蒜，热锅。秋刀鱼怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
秋刀鱼怎么做(1)
食材
秋刀鱼、辣酱、葱段、蒸鱼豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、盐、白糖。
做法
1.秋刀鱼洗净，抹点儿盐，备好；辣酱备用。
2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹秋刀鱼正反面，姜片和葱段摆上。
3.切姜蒜，热锅热油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。
4.接着倒入剁碎的辣酱，加点儿白糖和盐，中火慢慢炒，直到剁椒香味出来。
5.然后将做好的辣酱倒在秋刀鱼上，剁椒铺在鱼头表面，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟左右即可出锅。
秋刀鱼怎么做(2)
材料 秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g 做法 1.所有调料都混合在一起拌匀 2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干 3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味 4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。
抹好后放一边腌上4－5个小时左右 5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅
秋刀鱼怎么做(3)
香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼的做法
1.准备好材料。
2.切好葱段和姜丝。
3.秋刀鱼去肠去腮清洗干净后，加入少许盐，料酒，葱段和姜丝腌渍10分钟入味。
4.腌渍好的秋刀鱼沥干水分，均匀地抹上烧烤料。（记得在鱼肚子里也撒上点）
5.锅内到少许油润下锅，把鱼放入中小火每面煎5分钟左右。
6.煎成金黄色即可。
7.如此的秋刀鱼之味谁更抗拒的了哇！
秋刀鱼怎么做(4)
香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼的做法
1.准备好材料。
2.切好葱段和姜丝。
3.秋刀鱼去肠去腮清洗干净后，加入少许盐，料酒，葱段和姜丝腌渍10分钟入味。
4.腌渍好的秋刀鱼沥干水分，均匀地抹上烧烤料。（记得在鱼肚子里也撒上点）
5.锅内到少许油润下锅，把鱼放入中小火每面煎5分钟左右。
6.煎成金黄色即可。
7.如此的秋刀鱼之味谁更抗拒的了哇！
