步骤 1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜步骤 2、依次切好，装盘备用步骤 3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起步骤 4、装碗里，备用 我准备的是两人份量步骤 5、开始。真功夫瘦肉粉的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
真功夫瘦肉粉的做法(1)
步骤 1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。
步骤 2、依次切好，装盘备用。
步骤 3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。
步骤 4、装碗里，备用。 我准备的是两人份量。
步骤 5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。
步骤 6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。
步骤 7、放入调料，酱油，蚝油，盐。 最后，关火前30秒，放入葱花香菜。
步骤 8、沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。
真功夫瘦肉粉的做法(2)
主料
瘦肉100g、米粉500g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量、葱花适量、姜末适量、黄豆酱适量
步骤
1.瘦肉剁碎，用米酒、姜末腌制备用
2.粉皮铺开
3.切成一指宽的长条
4.起油锅，倒入瘦肉末翻炒至变色
5.事先取一干净小碗，倒入适量黄豆酱、酱油和清水调匀，然后倒入锅中与碎肉炒匀
6.加入足够多的清水和葱花，大火将水烧开
7.放入粉条
8.用筷子将粉条打散开，加入适量盐，即可出锅食用
