主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片做法步骤：步骤1准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米步骤2大米用水浸泡2。煲仔饭的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
煲仔饭的做法(1)
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法步骤：
步骤1
准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米
步骤2
大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。
煲仔饭的做法(2)
食材：大米230克（可选择油粘米或者丝苗米），色拉油50克，鸡蛋1个，腊肠适量
做法：
1、230克大米加入500毫升水，浸泡半个小时；
2、广式腊肉用温水清洗干净后，切成均匀的薄片；
3、调制酱汁，起锅倒入酱油40克，水150克，冰糖5块，洋葱、香菜、小葱适量，大火烧开后转小火煮3分钟，去除料渣留汁备用
4、在砂锅里刷上一层油，把浸泡好的米和水一块倒入砂锅中；
5、大火煮开后，蒸至大米表面没有水分，然后从锅边淋入一些油，将切好的腊肠片均匀地摆在大米上；
6、底部先烧1分钟，然后转动锅，让锅的四周均匀受热，每个面都烧1分钟；
7、在中间打上一颗鸡蛋，倒入调至好的煲仔饭酱汁，小火焖5分钟，关火再焖5分钟即可；
8、起锅撒上葱花即可食用。
煲仔饭的做法(3)
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面,中间打入一个鸡蛋,沿着锅边淋入一勺食用油。
7、小火继续烧5分钟,准备一个碗调入生抽,蚝油,白糖,香油,搅拌均匀,淋入烧好的煲仔饭上面。吃的时候搅拌一下就可以了。
煲仔饭的做法(4)
食材明细
排骨2根、大米200克、香菇、油菜、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、大蒜各适量。
做法
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的锅仔饭中即可。
煲仔饭的做法(5)
所需食材
大米300克 鸡翅8-10个
胡萝卜半根 西兰花小半个
生抽1勺 老抽半勺
花雕酒1勺 盐半茶匙
白糖半勺 蚝油适量
胡椒粉适量 花生油1勺
番茄酱1勺
制作方法
1 鸡翅洗净控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘净放清水泡1小时以上。淘米水可放塔吉锅烧几分钟保持锅的耐用。
5 胡萝卜洗净切花片。
6 西兰花洗净择小朵待用。
7 锅内烧开水放几滴油和半茶匙盐，放西兰花和胡萝卜片淖一下，捞出待用。
8 煎锅放油，放鸡翅煎一下。
9 两面煎黄放入腌制的调料汁加小半碗水小火烧10分钟，鸡翅半熟即可。
10 塔吉锅放米和水开始加热，水基本没过米约1厘米。盖盖烧开后转小火。有水气和浮沫冒出后，可把盖移开一点。
11 约8分钟，米饭基本熟，锅内隐约有点水，停火焖2分钟。
12 放入鸡翅，小火2分钟。
13 放入西兰花和胡萝卜片继续小火1分钟，停火焖5分钟。
14 锅内放一点油，放入番茄酱翻炒。
15 番茄酱倒入锅内。
16 拌食即可。
