主料：羊肉200克，面条200克辅料：八角1个 姜1小块 花椒粉少许 食盐3克 白糖2克 白酒少许 香菜少许 葱少许 小葱少许 味精2克做法：1：羊肉切厚片，开水锅里焯去血水2：砂锅放水、八角、姜、花。羊肉面的做法和配料？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
羊肉面的做法和配料(1)
主料：
羊肉200克，面条200克
辅料：
八角1个 姜1小块 花椒粉少许 食盐3克 白糖2克 白酒少许 香菜少许 葱少许 小葱少许 味精2克
做法：
1：羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
2：砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
3：煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
4：香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
5：面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末
羊肉面的做法和配料(2)
原料：羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。
2、做法步骤：炖好的羊肉，调进盐，调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了
羊肉面的做法和配料(3)
用料羊肉克花椒粒料酒勺姜片盐克生抽勺香叶片八角料酒香叶胡椒以上是炖羊肉配料蒜香菜葱熟芝麻辣椒面盐鸡精醋生抽花生油以上是碗汁料面条
羊肉面的做法步骤
步骤 1
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羊后腿肉洗净，锅内放水，滴一点料酒，水开后放入整块羊肉，煮三五分钟，去除浮沫
步骤 2
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把羊肉和剩余的汤倒入高压锅 加入八角，花椒，胡椒，干辣椒，葱，姜，丁香，小茴香，盐，鸡精高压锅炖煮四十分钟
步骤 3
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取出羊肉，泡在汤里，晾凉 吃的时候可以分几次
步骤 4
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碗中放入葱末，蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐鸡精 取一个小锅，热两小勺花生油，放入花椒两三颗，油烧热后呛一下准备好的料 加入生抽，醋 碗汁备好
步骤 5
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开水煮面，煮熟后捞出放到碗汁内
步骤 6
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提前炖好的羊肉切片，微波炉加热 羊肉汤微波炉加热
步骤 7
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加热的羊肉汤倒入面条里，上面铺好羊肉片，撒香菜即可
