用料南瓜1斤，葱花，盐，油，清水各适量做法19 南瓜去皮，处理干净，切大小一致的条29 葱花切末备用39 热锅下冷油49 待油热，加入南瓜条59 加入一勺盐，中火翻炒69 南瓜条炒变色后，加。中餐厅黄晓明南瓜条做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
中餐厅黄晓明南瓜条做法(1)
用料
南瓜1斤，葱花，盐，油，清水各适量
做法
19 南瓜去皮，处理干净，切大小一致的条。
29 葱花切末备用。
39 热锅下冷油。
49 待油热，加入南瓜条。
59 加入一勺盐，中火翻炒。
69 南瓜条炒变色后，加入适量清水。
79 中小火焖熟。
89 焖熟的南瓜加入葱花末，炒香即可。
中餐厅黄晓明南瓜条做法(2)
主料
南瓜250克
辅料
咸鸭蛋4个
食盐少许
葱少许
菜籽油少许
江米酒50毫升
步骤1
南瓜去皮去瓤，切均匀的条状。
步骤2
切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟。
步骤3
咸蛋黄倒入米酒。
步骤4
水浴蒸8分钟。
步骤5
取出趁热用小叉子压碎压松。
步骤6
用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起。
步骤7
余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火。
步骤8
出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止。
步骤9
起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。
