用菜刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开将猪蹄竖起，用菜刀将猪蹄自上而下切开；直到切到底部的大骨头刀子切不动为止两手分别握住切开的两片猪蹄；稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头用菜刀。猪脚去骨去皮方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
猪脚去骨去皮方法(1)
用菜刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。
将猪蹄竖起，用菜刀将猪蹄自上而下切开；直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
两手分别握住切开的两片猪蹄；稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。
用菜刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片；顺骨缝再切成2块。
把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片；这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好
猪脚去骨去皮方法(2)
猪蹄去骨这里给您介绍三种方法，您可以根据情况自己选择：
第一种，很省事，买的时候直接在肉摊上完成剔骨。
第二种，先将猪蹄在关节这个地方1分2，分成两截 ，猪手是弯的凹面向下，在凸面中间一刀拉下，再在凹面一样操作，另外一截很好操作，这里就不说了。 如果想要保持整个猪手的话也可以用这方法，只不过在关节位置要注意 要顺着骨边走刀。
第三种，如果自家吃，可以煮熟后去骨。
猪脚去骨去皮方法(3)
1.焯水。处理好的猪蹄冷水下锅，同时放入切好的葱段和料酒去腥，水沸后撇掉杂质和血沫。需要注意的是，焯水一定凉水下锅，否则血沫逼不出来，后期怎么处理猪蹄都是腥腥的。
2.压制。想让猪蹄软烂脱骨，这一步千万不能省略。焯过水的猪蹄直接倒进高压锅，加入开水没过猪蹄。为了进一步去除猪蹄的腥味，锅里可以放一小撮花椒和一小勺白胡椒，搅拌均匀，盖上盖子压制10分钟。如果你用的是电压力锅，时间要适当延长一些
猪脚去骨去皮方法(4)
方法1：
先在猪手的关节12，猪手是弯的，凹的地方向下，在凸面中间一刀拉下，再把凹的地方也一样、这种方法比较方便、想要保持整个猪手的话你也可以用这方法不过在关节位置要注意，要顺着骨边走刀。
方法2：猪蹄必须要煮熟后才好去骨`，但是别煮的太狠了，从中间劈成两半然后再去骨。
方法3：用纱布包着煮一个小时以上，入味，不打开包，放凉了，按筋膜关节下刀即可。
方法4：要把猪蹄烧熟了，烧熟了骨头拉下就出来了。
