食材:番茄、瘦肉、金针菇、碧欧奇核桃油步骤:1、瘦肉切丝之后可以先用葱姜腌制10分钟，腌制后加适量盐和红薯淀粉拌匀备用2、热油下番茄丁，加点盐翻炒至番茄出汁水，并且有点番茄酱的感觉然后倒入适量水3。酸汤肉丝汤家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸汤肉丝汤家常做法(1)
食材:番茄、瘦肉、金针菇、碧欧奇核桃油
步骤:
1、瘦肉切丝之后可以先用葱姜腌制10分钟，腌制后加适量盐和红薯淀粉拌匀备用。
2、热油下番茄丁，加点盐翻炒至番茄出汁水，并且有点番茄酱的感觉然后倒入适量水。
3、水开之后在用小火熬煮五分钟左右，这样汤汁更加浓郁并且好喝，然后下入金针菇煮三分钟，煮好后把金针菇捞出放入碗中。
4、最后均匀下入肉丝煮两分钟即可起锅，起锅后滴几滴碧欧奇核桃油。
酸汤肉丝汤家常做法(2)
【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量
【烹饪步骤】
步骤1:瘦肉切成小薄片，淀粉，酸菜什么都准备好，红薯淀粉三个勺子的量，一定要用温水，先融化，其次才是特别烫的开水，把这个淀粉搅和的有点透明的感觉，淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。
步骤2:酸菜盐分酸味都很高，所以要反复的多洗几遍，瘦的猪肉薄片，放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀，然后再放上姜末葱末静置一会。
步骤3:锅里烧开水，也不需要放太多水奥，看着肉的量来，筷子夹着肉片直接立即放进去，
因为咱这个淀粉特别，所以肉进去是特别透明，然后就挨个放里面，别粘在一起就行。
步骤4:特别透明，而且紧紧的和肉片裹在一起，没有散开。
步骤5:滚烫的开水下，一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去，搅和搅和。
步骤6:用生抽和盐来调味，不需要放太多然后煮上两分钟，葱花一撒就可以。
步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后，关火可以捞出来吃了。
步骤8:看似清淡，但是味道口感都很好，肉也不腻，咸滋滋酸溜溜的又很香，很暖胃。
酸汤肉丝汤家常做法(3)
原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。
做法：
1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。
2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。
3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。
酸汤肉丝汤家常做法(4)
里脊肉改刀切细丝，切姜丝，少量油煸炒姜丝和肉丝，加入两碗水，烧开后加入淀粉煮一分钟，转小火（大火打鸡蛋易散）打散一个鸡蛋液进去，开始调味，醋，胡椒粉，盐，少量鸡精，最后放入蒜黄出锅，酸辣开胃
酸汤肉丝汤家常做法(5)
步骤 1
肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟
步骤 2
酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用
步骤 3
倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用
步骤 4
倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋
步骤 5
加入开水，熬制10分钟
步骤 6
放入肉丝煮两三分钟
步骤 7
起锅，撒上葱花
