用料牛蛙 一个,泡萝卜 适量,泡辣椒 适量,蒜 适量,姜 适量,花椒油 适量,藤椒油 适量,辣椒面 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱头 适量做法1.牛蛙切小块加盐腌制10分钟,泡椒切碎,泡萝卜切丁2.。酸菜泡椒牛蛙的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
酸菜泡椒牛蛙的做法(1)
用料
牛蛙 一个,泡萝卜 适量,泡辣椒 适量,蒜 适量,姜 适量,花椒油 适量,藤椒油 适量,辣椒面 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱头 适量
做法
1.牛蛙切小块加盐腌制10分钟,泡椒切碎,泡萝卜切丁。
2.倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒,倒入牛蛙爆炒,加少许盐,倒入泡萝卜,泡辣椒翻炒。
3.加葱头辣椒面,倒花椒油和藤椒油翻炒,加鸡精。完成
酸菜泡椒牛蛙的做法(2)
用料:
牛蛙 3只
泡椒 8个
蒜 2个
姜 5片
料酒 1勺
盐 半勺
生抽 2勺
糖 少许
老抽 1勺
朝天椒 8个
酸菜 1包
酸菜泡椒牛蛙的做法步骤:
步骤 1 酸菜洗干净切丝
步骤 2 牛蛙沿着关节斩断,用盐,料酒,生抽抓匀,再裹上生粉,腌三十分钟。
步骤 3 姜切片,蒜拍扁
步骤 4 辣椒切小段,倒一点泡椒水。
步骤 5 热锅倒油,油热了下牛蛙,翻炒半分钟乘出
步骤 6 肉变白就可以啦
步骤 7 小火,剩下的油炒香配料,我还加了一勺豆瓣酱,不放应该没事。
步骤 8 配料炒香后转大火,加水没过配料,加一勺生抽一勺老抽,半勺糖,尝尝味,可以了就加入牛蛙,转中火,盖盖煮八分钟。
步骤 9 焖煮完就可以开大火收汁了,出锅撒葱花,完成。