芹菜炒牛肚好吃，主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量芹菜炒牛肚1新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净2锅烧水下牛肚烫。牛肚丝和什么炒好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
牛肚丝和什么炒好吃(1)
芹菜炒牛肚好吃，
主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；
辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量
芹菜炒牛肚
1
新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。
2
锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。
3
锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。
放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。
最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。
牛肚丝和什么炒好吃(2)
主料：芹菜300克，牛肚丝300克
辅料：植物油适量，盐适量，花椒粒1克，辣皮子6个
步骤1
把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊
步骤2
卤牛肚切条，姜切末
步骤3
把芹菜段，下到开水里，焯烫变色立刻捞出来，大约1分钟左右，中间可以搅拌几下，这样受热比较均匀一些，捞出来过凉水，这样爽口脆嫩好吃
步骤4
热锅凉油，油热7成，辣皮子和姜末，花椒粒，炒出香辣味以后,下切焯水的芹菜炒出香味，快速翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加卤牛肚快速翻炒均匀，加生抽翻炒到牛肚和西芹都出香味以后，加鸡精翻炒均匀,即可出锅了
