主料：鲫鱼4条辅料：肉末30g，洋葱丁半个，香菇丁两个，郫县豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，水淀粉适量，香菜适量做法：1.鲫鱼处理干净2.锅中热油，下鱼煎制两面金黄盛出备用3.锅中留底油，放。干烧鲫鱼的家常做法王刚？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
干烧鲫鱼的家常做法王刚(1)
主料：鲫鱼4条
辅料：肉末30g，洋葱丁半个，香菇丁两个，郫县豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，水淀粉适量，香菜适量
做法：
1.鲫鱼处理干净
2.锅中热油，下鱼煎制两面金黄盛出备用
3.锅中留底油，放肉末煸炒
4.肉末变色，放香菇丁和洋葱丁炒出香味
5.放郫县豆瓣酱小火炒出红油
6.加生抽，老抽，白糖，适量盐炒匀
7.加一碗水煮开
8.煎好的鱼放入小火慢慢炖大约20分钟关火
9.将鱼盛入盘子里，锅里汤汁用水淀粉勾芡然后浇在鱼身上
10.撒香菜完成
干烧鲫鱼的家常做法王刚(2)
食材用料
鲫鱼两条，葱少许，姜少许，料酒少许，白糖少许，生抽少许，辣椒少许
做法步骤：
15 鲫鱼宰杀好清洗干净，葱姜切末。
25 热锅热油，下葱白和姜末爆香。
35 下鲫鱼煎制，一面煎好翻过来煎另一面。
45 两面都煎好后加少许料酒生抽和白糖，注入清水烧至汁水收干即可。
55 出锅撒上葱末和辣椒末就完成啦。
干烧鲫鱼的家常做法王刚(3)
食材：鲫鱼3条，方竹笋100克，泡椒，大葱2段，老姜一块，大蒜5瓣，芹菜2根，五花肉150克
步骤：1、鲫鱼收拾干净，冲洗净改刀，横着切每刀间隔三四毫米
2、方竹笋切破后切成丁，泡椒切碎，大葱破开切成丁，老姜切姜粒，大蒜切蒜粒，芹菜切丁，五花肉切丁备用。
3、锅烧热，倒入适量油，油烧热后把油倒出去，然后再次加入少量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅里加适量底油，放入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒，再下入老豆瓣和红油豆瓣的混合豆瓣酱翻炒煸出红油。下入炸好的鲫鱼回锅，加适量啤酒和水，加适量生抽、陈醋，下入笋、大葱、芹菜，小火烧上几分钟让鲫鱼入味。
5、起锅装盘，撒上几个青椒圈和香菜点缀一下。
干烧鲫鱼的家常做法王刚(4)
材料：鲫鱼800克、食盐适量、食用油适量、酱油适量、老抽适量、料酒少许、白糖少许、醋少许、姜粒适量、葱1根、蒜粒适量、泡椒5个、泡姜1小块、花椒10粒、胡椒粉少许、红椒2个、豆瓣酱适量、干辣椒3个
做法：
1、取800克1条鲫鱼，用刀刮去鳞、开膛、除五脏，抠去鳃，洗净，用刀在鱼身两侧剞几刀。
2、放入盐、料酒、姜片、蒜片腌制15分钟。
3、姜、葱、蒜、干辣椒、泡椒、泡姜切好备用。
4、锅中放油，烧七成熟时把鱼下锅，煎炸至两面浅黄色时捞出。
5、锅中余油烧热，放花椒、干辣椒、泡椒、泡姜、豆瓣辣酱煸炒，待出香味时，放适量葱、姜、蒜稍炒。
6、放入水、料酒，酱油，老抽、胡椒粉、醋、白糖、鱼（汤没过鱼为宜），大火烧开。
7、将锅移至小火（保持汤微开，否则汤易熬干，鱼肉不易烧透，且易烧糊）慢炖，至鱼烧透时，出锅装盘。
干烧鲫鱼的家常做法王刚(5)
主料:
鲫鱼500克
辅料:
葱姜蒜适量、酱油1大勺、西红柿半个、蚝油1大勺、盐1小勺、料酒1大勺、醋1大勺、糖1大勺、大酱1勺、辣酱1勺、花椒粉1勺、花椒大料几粒
做法:
步骤1
鲫鱼清洗干净、处理好。
步骤2
油锅加热，鲫鱼两面沾满面粉煎制。
步骤3
一面煎黄以后翻面煎另一面。
步骤4
煎好的鱼取出备用。
步骤5
另起锅，爆香葱姜蒜。
步骤6
加入西红柿块翻炒均匀。
步骤7
加入各种调料翻拌均匀。
步骤8
再加半碗水。
步骤9
将鱼放入，大火烧开后转小火盖盖儿焖烧。
步骤10
汤汁收干即可。
步骤11
盛出后将酱汁淋在鱼上面。
