根据食品安全标准，鸭蛋在常温下保存不超过25天；皮蛋在常温下则更易产生细菌和臭味如果超过一年的皮蛋存放在常温下面，很容易受到外界的空气、水、微生物等有害因素的作用，蛋白质和脂肪会发生质变，会出现异臭。超过一年的皮蛋能吃吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
超过一年的皮蛋能吃吗(1)
根据食品安全标准，鸭蛋在常温下保存不超过25天；皮蛋在常温下则更易产生细菌和臭味。如果超过一年的皮蛋存放在常温下面，很容易受到外界的空气、水、微生物等有害因素的作用，蛋白质和脂肪会发生质变，会出现异臭、变色、变形等问题。所以不能食用。但如果超过一年的皮蛋是冷藏或冷冻保存的，且没有任何异样或气味，表面没有明显破损或变形，尚可以食用。
超过一年的皮蛋能吃吗(2)
1 可以吃。
2 因为皮蛋是一种腌制食品，含有大量盐分和硷性物质，可以有效抑制细菌生长并延长食品的保质期，所以即使保存时间较长，也不会对人体造成危害。
3 但是，超过一年的皮蛋可能会出现变质或口感变差的情况，建议在食用之前进行仔细检查，如果有异味或者出现变色、变软等现象，应该避免食用。
超过一年的皮蛋能吃吗(3)
只要保存得好，且没破损变质是可以吃的。因为皮蛋是经过用碱性物质加工而成的食品，它本来就需要存放一定的时间，且是传统手工艺，中国人都吃了很多年了。
超过一年的皮蛋能吃吗(4)
这样的皮蛋，绝对不能再吃了，时间放的太长了，一般的皮蛋，我觉得它的保质期，绝对不能超过三个月，像这种东西，直接入口的，放的时间长了，很容易发生变质的现象，吃了以后对身体是绝对没有好处的
超过一年的皮蛋能吃吗(5)
不能再吃了，很可能已经变质了。
松花蛋的保存时间不会很长，如果超过一年之后一定不要再吃了，往往已经变质了，吃上之后对身体不太好
