材料主料：河虾500克，辅料：红尖椒100克，青蒜150克，调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克做法1.河虾剪去须；2.红尖椒切圈；3.大蒜叶切片；4.姜切米状；5.河虾下油锅炸。爆炒小河虾最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
爆炒小河虾最正宗的做法(1)
材料
主料：河虾500克，
辅料：红尖椒100克，青蒜150克，
调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
做法
1.河虾剪去须；
2.红尖椒切圈；
3.大蒜叶切片；
4.姜切米状；
5.河虾下油锅炸焦备用；
6.锅内放油、姜米炒香；
7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8.淋上红油放蒜叶片起锅。
爆炒小河虾最正宗的做法(2)
用料
河虾 200克
生姜 适量一小块
蒜头 3瓣
盐 2.5克
老抽 一小勺
生抽 一小勺
青红辣椒 各半个
豪吉姜辣川香汁 3勺
香醋 2勺
清水 4勺
香葱 适量
砂糖 2克
做法步骤
步骤 1
河虾去除头壳，虾线，清洗干净沥水待用
步骤 2
姜蒜青红椒切末待用
步骤 3
碗内倒入老抽，香醋，生抽，豪吉姜辣川香汁，水，砂糖
步骤 4
用筷子搅拌均匀待用
步骤 5
锅内倒入适量油，开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄，香味溢出
步骤 6
立即倒入青红椒翻炒至均匀
步骤 7
转大火再放入河虾爆炒
步骤 8
翻炒全部变色后，加入适量盐调味，再次翻炒
步骤 9
翻炒均匀盐融化后，倒入调制好的调味汁
步骤 10
翻炒至均匀，转小火焖一分钟左右就可以出锅。
爆炒小河虾最正宗的做法(3)
材料：虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：
1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。
3、倒入调料，加盖焖3分钟。
4、大火收汁出锅。
5、出锅即可食用。
