准备材料:扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤:1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟2、撬开扇贝壳,去除黑色部分和杂质,将扇。怎样做蒜蓉粉丝扇贝?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
怎样做蒜蓉粉丝扇贝(1)
准备材料:扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤:
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳,去除黑色部分和杂质,将扇贝肉剔下,洗净贝壳和贝肉,用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末,其中蒜末要多一些,其他适量。
4、冷锅冷油,取一半蒜末炒至金黄后盛出,另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅,加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末,蒜末上摆好贝肉,淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
怎样做蒜蓉粉丝扇贝(2)
1.粉丝泡软,姜、蒜切成碎末。
2.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
3.把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
4.扇贝大火蒸5分钟出锅。
5.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上即可。
怎样做蒜蓉粉丝扇贝(3)
主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g
配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油
做法:
1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
怎样做蒜蓉粉丝扇贝(4)
用料:
扇贝 10个
粉丝 1把
家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1袋
马小坏扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤:
1、准备好所需要的材料;
2、扇贝分开取出贝柱,然后将扇贝壳清洗干净;
3、粉丝用热水泡软后,用剪刀剪断;
4、拌入家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料半袋;
5、剩下的半袋拌入贝柱中,腌制一下;
6、将腌好的贝柱放回扇贝贝壳中,放入盘中;
7、在贝柱上面放上腌制好的粉丝;
8、放入蒸锅,中火蒸8-10分钟;
9、取出就可以吃了;
小贴士:
1、扇贝中的杂质比较多,只留贝柱比较干净;我买的是小扇贝,大扇贝留的肉还会多些;
2、这是减油版,注重好吃还可以出锅后激一下蒜末出香;