用料牛肉350克长辣椒4个蚝油1勺酱油3勺淀粉半勺蒜4瓣姜3-4片盐2克料酒1勺黑胡椒1勺辣椒炒牛肉的做法步骤步骤 1淀粉和黑胡椒给牛肉做个按摩然后用油封住步骤 2辣椒 姜蒜切好步骤 3爆香姜蒜步骤 。辣椒牛肉怎么炒才好吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
辣椒牛肉怎么炒才好吃(1)
用料
牛肉350克
长辣椒4个
蚝油1勺
酱油3勺
淀粉半勺
蒜4瓣
姜3-4片
盐2克
料酒1勺
黑胡椒1勺
辣椒炒牛肉的做法步骤
步骤 1
淀粉和黑胡椒给牛肉做个按摩然后用油封住
步骤 2
辣椒 姜蒜切好
步骤 3
爆香姜蒜
步骤 4
放辣椒 炒至断生
步骤 5
倒入牛肉
步骤 6
酱油 蚝油 盐 大火翻炒
步骤 7
出锅
辣椒牛肉怎么炒才好吃(2)
做法:
1、牛肉切片切薄一点,用生抽、耗油、辣椒面腌制10-15分钟,辣椒斜切口感会比较好,再准备大蒜子几颗切片。
2、锅烧红放油,先炒牛肉,快要变色捞出,3、再放油,大蒜子下锅炒香,再放辣椒,辣椒的时候放少量生抽,炒至变色,把牛肉放下去,接着不要炒太久,大概炒一两分钟后放鸡精捞出,这样一盘好吃又下饭的辣椒炒牛肉就可以完美出锅啦!
辣椒牛肉怎么炒才好吃(3)
1、牛肉洗净后,顺着纹路切条。
2、青椒,小米椒,葱段切好。备用
3、牛肉里面放入玉米淀粉,料酒,味极鲜酱油,耗油,抓匀后,再放入适量玉米油,抓匀,这样做是给牛肉封油,使牛肉更嫩。腌制15分钟
4、热油,先将姜丝,蒜片爆香。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉颜色变浅。
5、先加入青椒和小米椒,翻炒至断生,加一小勺老抽,上色,快速翻炒后,撒上葱段,加点盐,再翻炒几下出锅
6、超下饭的辣椒炒牛肉就做好啦
辣椒牛肉怎么炒才好吃(4)
炒牛肉先把青红辣椒各切一些辣椒丝放在一边,另外再切一些泡辣椒泡姜蒜等,再把牛肉切丝或者是薄薄的片,把牛肉要炒至七分熟,然后再把之前切好的那些辣椒全部倒进去翻炒几下就捞起来。
辣椒牛肉怎么炒才好吃(5)
食材:
牛肉200克,仔姜1块,辣椒2个,小米椒2个,生抽1勺,料酒1勺,鸡蛋清1个,淀粉1勺
做法
1.牛肉切成丝,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。
2.辣椒洗净切丝,小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝。
3.锅里加入适量油,油温6成热,放入牛肉丝,翻炒至变色,盛出。
4.锅中留底油,放入蒜片、仔姜、辣椒、小米椒,放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。