食材用料大头虾500g白胡椒粉10g黑胡椒粉10g现磨黑胡椒粉粒10g现磨白胡椒粉粒10g肉桂粉5g花椒粉5g红标米酒400ml盐少许方法步骤1,碗中加黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐搅拌均匀。胡椒虾怎么做?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
胡椒虾怎么做(1)
食材用料
大头虾
500g
白胡椒粉
10g
黑胡椒粉
10g
现磨黑胡椒粉粒
10g
现磨白胡椒粉粒
10g
肉桂粉
5g
花椒粉
5g
红标米酒
400ml
盐
少许
方法步骤
1,碗中加黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐搅拌均匀。
2,将虾放入可干烧的容器内,倒入一半的调味粉。
3,倒入米酒,等米酒煮沸后,关火冷却20分钟。
4,开大火,不停搅拌,收汁后,放入另一半调味粉。
5,不停搅动,直至虾表面全干即可。
胡椒虾怎么做(2)
食材:
1. 大虾 6只
2. 鸡蛋清 1个
3. 生粉 适量
4. 葱姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 油 适量
做法:
1. 将虾去壳,留下虾尾,用剪刀剪去虾线;
2. 虾肉表面切上几刀,用手捏成半弯形状;
3. 鸡蛋清打散,加入少量盐和生粉拌匀,将虾浸泡在鸡蛋液中;
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜末爆香;
5. 加入虾煎炸至八分熟捞出;
6. 清理锅中的油渣,倒入适量油,加入虾,撒上胡椒粉翻炒均匀即可。
提示:
1. 煎炸虾时中火即可,不要太猛,否则容易炸散;
2. 加入胡椒粉时可根据个人口味加适量,多放一点更香。
胡椒虾怎么做(3)
用料
南美白虾
十几个
蒜
适量
香菜
适量
白胡椒
适量
黑胡椒
适量
小米辣
1个
鱼露
适量
做法
13 虾去头,剥壳,去沙线,加黑白胡椒,姜末,料酒
23 起油锅,小火,加入整粒黑白胡椒,蒜泥姜末,香菜杆碎,小米辣翻炒出香味后,加入虾继续翻炒,加鱼露调味,如果太干可以适量加点水,最后加入香菜叶,装盘
33 吃的时候可以淋上些柠檬汁,好好吃~很有异域风味。