鸭子的十种做法

材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量做法：鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；下鸭肉进锅先。鸭子的十种做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

鸭子的十种做法(1)

材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。

做法：鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。

鸭子的十种做法(2)

1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

2. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

4. 翻炒几下后加入冰糖；

5. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

6. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，

7. 大火煮开， 转为小火煮上三十分；

8. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

鸭子的十种做法(3)

啤酒鸭，柠檬鸭，白切鸭，烤鸭，片皮鸭，白果鸭肉汤，炒鸭子，鸭肉煲，子姜鸭，红烧鸭。