原料：八宝鱼适量辅料葱丝适量调料蒸鱼豉油适量、油适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量1. 八宝鱼洗净用老酒腌制一下2. 然后冲洗干净铺上姜片和葱段放入蒸锅3. 20分钟左右取出4. 挑出姜片和葱段。八宝鱼怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
八宝鱼怎么做(1)
原料：
八宝鱼适量
辅料
葱丝适量
调料
蒸鱼豉油适量、油适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量
1. 八宝鱼洗净用老酒腌制一下。
2. 然后冲洗干净铺上姜片和葱段放入蒸锅。
3. 20分钟左右取出。
4. 挑出姜片和葱段，撒上葱丝。
5. 铺均匀。
6. 淋上蒸鱼豉油。
7. 最后热油，淋上即可。
八宝鱼怎么做(2)
主料:
黄鱼600克
辅料:
火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油(板油)25克
八宝鱼的做法:
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净。
步骤2
将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁。
步骤3
炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内。
步骤4
将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘。
步骤5
炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。
八宝鱼怎么做(3)
清蒸八宝鱼
用料：八宝鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豆豉油
做法：1.准备一条八宝鱼，洗干净，上蒸盘。
2.抹一点盐到鱼上，同时放些生姜，葱段，料酒。
3.一起放到锅里，大火清蒸10到15分钟即可。
4.鱼蒸好后，拿掉放在上面的葱段和生姜，撒上新鲜的剁碎的葱，蒜，然后浇上滚烫的热油，最后浇上李景记蒸鱼豆豉油。
八宝鱼怎么做(4)
食材
八宝鱼一条
五花肉 30克
冬笋 20克
香菇 20克
茡荠 20克
胡萝卜 20克
青椒 20克
洋葱 20克
碗豆 20克
葱 15克
姜 15克
蒜 15克
甜面酱 35克
生抽 15克
盐 2克
醋 15克
啤酒 1听
八宝鱼的做法步骤
第1步.八宝鱼收拾好打上花刀，撒上盐腌制20分钟
第2步.撒上淀粉，煎至两面金黄
第3步.茡荠、胡萝卜、冬笋、香菇切小丁一起煮熟，碗豆煮熟单放，五花肉、洋葱、青椒切小丁
第4步.锅里放底油，五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜煸香，放入甜面酱，生抽煸香，加入啤酒烧开，放入鱼、醋中火盖盖炖十分钟
第5步.开盖先把鱼装盘码好，大火收汁，放入青椒、洋葱、碗豆煸炒至浓稠，将汁撒在鱼上，完成
