熟冻好因为： 1.熟冻不容易变味儿如果生冻，味道没被锁定，在冻制的过程中，会随着温度的变化而改变，导致不纯正；熟后味道就锁定了，不会因为温度的变化而改变； 2.包子熟了以后，表皮的弹性更好。灌汤包生冻好还是熟冻好？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
灌汤包生冻好还是熟冻好(1)
熟冻好。因为：
1.熟冻不容易变味儿。如果生冻，味道没被锁定，在冻制的过程中，会随着温度的变化而改变，导致不纯正；熟后味道就锁定了，不会因为温度的变化而改变；
2.包子熟了以后，表皮的弹性更好了，冻制的过程中，不会因为内部馅料的膨胀而撑破表皮。生冻就容易撑破表皮成裂口。
3.熟冻后的解冻和加热，不会有过多的水分流失；生冻后的蒸制，水分流失的较多，特别是内部的馅料，会因为化水流失而干祡不水灵。
灌汤包生冻好还是熟冻好(2)
1.
一般建议熟冻。
2.
包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好？ 其实包子一般建议熟冻，这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。
灌汤包生冻好还是熟冻好(3)
灌汤包因为有汤的原因，所以一般是包好了立刻冻起来这样可以马上锁住汤包里的水分，如果是熟的冷冻。那么口感会差很多。
灌汤包生冻好还是熟冻好(4)
灌汤包熟冻好，这样再食用的时候自然解冻，放在笼屉里面蒸透了即可吃了，这样口感基本上没有什么变化，所以说灌汤包熟冻好。
