18 备料：鸡蛋打入碗，包菜切丝，胡萝卜切丝，腊肠切片，小葱切葱花，米粉用温水泡软28 锅放少许油，先把鸡蛋煎好，盛入碗里备用38 把腊肠煎一会儿，逼出油48 腊肠推到一边，下小葱爆香58 放入包菜。细米粉的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
细米粉的家常做法(1)
18 备料：鸡蛋打入碗，包菜切丝，胡萝卜切丝，腊肠切片，小葱切葱花，米粉用温水泡软
28 锅放少许油，先把鸡蛋煎好，盛入碗里备用
38 把腊肠煎一会儿，逼出油。
48 腊肠推到一边，下小葱爆香
58 放入包菜和胡萝卜翻炒至七成熟左右
68 放入泡好的米粉，继续翻炒两三分钟
78 再放入煎好的鸡蛋，放入生抽、盐、鸡粉继续翻炒均匀
88 出锅
细米粉的家常做法(2)
食材准备
细米粉 12斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
步骤2
起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
步骤3
将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
步骤4
食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
细米粉的家常做法(3)
16米粉提前用温水泡好。
26油锅烧热，下鸡蛋用筷子划散后盛起备用。
36油锅重新烧热，下肉末炒香，下洋葱。
46下米粉，加盐巴、味精翻炒。
56下青菜和鸡蛋炒匀，加味极鲜、胡椒粉、一小勺开水快速翻炒后关火。
细米粉的家常做法(4)
用料：细米粉 1扎，鸡蛋 1个，海鲜酱油 2勺，豆芽韭黄 1大把，葱 一根，猪肉丝 一小份，油 足量，胡萝卜 小半根
做法步骤
步骤 1
煮米粉，超过五分钟就很容易烂了。米粉长，记得剪半，方便炒制。 由于是炒制，所以会比汤米粉所需的时间要短。用较密实的大漏勺把水过出来之后，用凉水冲洗，然后静置，或者翻动米粉，把水汽给散出来。
步骤 2
煮好粉后备料。胡萝卜的切丝，韭黄的切段，要吃豆芽的摘头，还有葱切丝。豆芽和韭黄都要擦干水，避免炒制时间延长。肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。
步骤 3
鸡蛋入锅搅散，煎熟后分成小块。锅中下油，炒蔬菜，差不多了就盛出来。下入肉炒，差不多了也盛出。如果现在锅中油不够就再加多一点，不要嫌油多，油少了米粉会很干很难炒。 然后炒两三分钟就淋入酱油，翻炒均匀，不够再加酱油，
步骤 4
炒得差不多了就下入所有先前炒制的料，一同翻拌均匀，再下入一点酱油，再炒匀，就可以出锅了。
