配方：莲藕270克，胡萝卜80克，玉竹10克，姜丝、葱丝各少许盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量制作方法1.玉竹切细丝；胡萝卜去皮，切细丝；莲藕去皮，切薄片2.开水锅中倒入藕片，煮至断生，捞出。素炒莲藕最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
素炒莲藕最正宗的做法(1)
配方：莲藕270克，胡萝卜80克，玉竹10克，姜丝、葱丝各少许。盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量。
制作方法
1.玉竹切细丝；胡萝卜去皮，切细丝；莲藕去皮，切薄片。
2.开水锅中倒入藕片，煮至断生，捞出待用。
3.用油起锅，倒入姜丝、葱丝，爆香。
4.放入玉竹丝、胡萝卜丝，炒匀炒透，倒入焯好的藕片，炒匀。
5.加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀调味，关火后盛出即可。
素炒莲藕最正宗的做法(2)
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
素炒莲藕最正宗的做法(3)
用料
九孔脆藕 200克
胡萝卜 半个
葱蒜 适量
盐 1茶匙
酱油 半勺
青椒 半个
做法步骤
1、胡萝卜藕片焯水
2、葱蒜青椒炒香
3、胡萝卜藕片放里翻炒
4、盐半勺
5、酱油半勺
6、勾芡
