1. 准备好蕨根粉2. 冷水下锅煮，水烧开后关火焖至十五分钟3. 捞出蕨根粉用冷水冲，再用凉开水冲凉4. 取一小碗倒入，胡椒粉，酱油，白糖，鸡精，陈醋，辣椒油与辣椒粉，最后的入凉开水搅拌好5.。不加蒜的蕨根凉拌做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
不加蒜的蕨根凉拌做法(1)
1. 准备好蕨根粉。
2. 冷水下锅煮，水烧开后关火焖至十五分钟。
3. 捞出蕨根粉用冷水冲，再用凉开水冲凉。
4. 取一小碗倒入，胡椒粉，酱油，白糖，鸡精，陈醋，辣椒油与辣椒粉，最后的入凉开水搅拌好。
5. 把调好的汁倒入蕨根粉中，最后洒上白芝麻花生碎与葱花。
6. 酸辣开胃的蕨根粉做好了，开吃！
不加蒜的蕨根凉拌做法(2)
1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用
2、杭椒和朝天椒洗净切小段
3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段放进调味汁了，拌匀待用
4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水
5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用
不加蒜的蕨根凉拌做法(3)
花生米适量（根据自己的口味选择） 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量（根据自己的口味选择） 花椒适量（根据自己的口味选择） 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量
健康凉拌蕨根粉的做法步骤
1. 锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。
2. 准备辅料。 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。（注意不要把花生米炸烧，我经常干这事的。对了，炸花生米的油继续留在锅里，还有用的。） 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋（根据自己的口味了），备用。
3. 一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。（不要煮的太烂，要不吃起来没有口感） 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。
4. 在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中（倒的时候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒过滤出来，这样不会影响口感了）。
5. 然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘。 OK，搞定！
小贴士
1、需要注意的是蕨根粉煮的软硬度，这个直接影响口感的。我一般是煮到用手能捻断时中间还有一根小经时。
2、花生米不要炸烧了，火不要太大了，花生米开始变色时记住一定要关火呀。
3、这道菜还可以放些绿色的茎类蔬菜，增加营养也调色了。成品图中我放的是西芹了
