材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）2、将排骨放在开水锅中烫5分。排骨小排汤的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
排骨小排汤的做法(1)
材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
排骨小排汤的做法(2)
主料
猪小排250克
辅料
白萝卜500克
配料
葱各10克
山奈3克
料酒20克
食盐8克
枸杞2克
姜适量
1. 猪小排洗净斩成寸段加入料酒、葱姜腌制10分钟。将猪小排开水焯一遍备用。
2. 白萝卜洗净去皮。
3. 白萝卜切滚刀块备用。
4. 砂锅注水一千毫升下姜片煮五分钟后将焯好的猪小排放入。再倒入15克料酒。大火烧开转入小火二十分后加入白萝卜继续煮十分钟。
5. 砂锅内煨汤和食材分别装入两只瓦罐上锅蒸半小时，出锅时撒入枸杞、香葱和食盐调味调色。
排骨小排汤的做法(3)
食材
洋葱
1个
排骨
1斤
笋
100g
木耳
适量
生姜
4片
香菇
3个
青菜
2棵
萝卜
20g
方法步骤分步阅读
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准备食材，将生姜、排骨、洋葱、木耳、笋、青菜、香菇、萝卜分别洗净，切好，待用
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热锅中注水，将香菇、青菜、萝卜入锅，煮沸，煮20分钟左右，将食材捞出来，扔掉，汤留着
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另外用一口锅注水，煮沸，将切好的排骨入沸水，焯一遍，捞出来
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将之前留的汤倒入高压锅，将焯过的排骨、洋葱、木耳、笋入锅，水量适宜，选择煲汤按钮，定时压1小时左右
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时间到了，掀开锅盖，放盐、生抽等调料，不要放油
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搅拌均匀，然后就可以盛出来享用啦，味道很鲜美
