用料:一斤黄尾鱼配料:3条葱2根姜3片蒜3瓣糖2克料酒2勺盐5克生抽2勺老抽1勺香菜2根蒜苗2根家常做法步骤:1、黄尾鱼洗净备用2、冬笋切丝3、起锅烧油煎鱼,煎至两面金黄后,加入佐料收汁装盘即可。黄尾鱼的最佳做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
黄尾鱼的最佳做法(1)
用料:一斤黄尾鱼
配料:3条葱2根姜3片蒜3瓣糖2克料酒2勺盐5克生抽2勺老抽1勺香菜2根蒜苗2根
家常做法步骤:
1、黄尾鱼洗净备用。
2、冬笋切丝。
3、起锅烧油煎鱼,煎至两面金黄后,加入佐料收汁。装盘即可。
黄尾鱼的最佳做法(2)
材料:黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。
一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净后两面打上花刀,鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
二、大葱一截,洗净切细丝,生姜去皮切姜丝备用。
三、盘底铺一层葱姜丝,放入腌好的黄尾鱼,鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅,水开后大火蒸8-10分钟后关火。
四、取出倒掉盘中汤汁,夹掉鱼身上的葱姜丝,再码上一层新鲜的,淋上生抽和蒸鱼豉油,起锅烧油,将热油浇在鱼身上。
黄尾鱼的最佳做法(3)
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热锅后倒入油,量稍多,撒少许盐,然后放生姜大蒜。后调到中火,放入鱼,等一面煎黄后翻面。
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倒掉多余油,开大火,浇入黄酒,生抽老抽,稍加煮后,注入水,满过鱼身……
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煮开后放入红辣椒,继续煮,加糖调味,等大火收汁后加青辣椒,其间,不时用汤汁浇鱼身。
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等水不多时撒少许椒盐和葱花,出锅就好
黄尾鱼的最佳做法(4)
用料:黄尾鱼2条,嫩豆腐1块,小葱2颗,一小块香菜2根,食用油10克,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。
步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜。
步骤2:准备嫩豆腐一块,香菜去根洗净备用。
步骤3:生姜切片,小葱切碎,香菜切段。
步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香,放入黄尾鱼,开中火煎炸。
步骤5:黄尾鱼要煎至两面金黄色,锅里加入适量的清水大火煮开,把嫩豆腐切成放入锅里。
步骤6 :黄尾鱼和嫩豆腐一起煮,加入咸亨雕皇10克,可以去腥味提鲜,盖上锅盖大火煮约10分钟左右。
步骤7:看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来,加入2勺太太乐原味鲜特级酱油,味道更加鲜美。
步骤8:加入4克食盐,加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜,美味的汤水
黄尾鱼的最佳做法(5)
1、准备用料:小黄鱼8条,盐3克,葱2根,姜4片,料酒一小勺,玉米淀粉2大勺。
2、鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟腌好后,每一条两面沾上生粉,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉。
3、不粘锅烧油,烧热,中火煎透一面,再煎另一面。4、好了,起锅,装盘!