主料：韭菜适量鸡蛋3个木耳适量粉丝1块千张丝适量虾米适量面粉500g开水300ml辅料：盐3g生抽适量香油5ml蚝油适量白胡椒粉适量做法：1. 开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团2.。烫面水饺怎么和面？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
烫面水饺怎么和面(1)
主料：
韭菜适量
鸡蛋3个
木耳适量
粉丝1块
千张丝适量
虾米适量
面粉500g
开水300ml
辅料：
盐3g
生抽适量
香油5ml
蚝油适量
白胡椒粉适量
做法：
1. 开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。
2. 将准备好的菜料切碎拌在一起，调料拌匀备用。
3. 揪成小剂子压扁。
4. 面团揪成小剂子，擀成圆形面皮。
5. 调好的馅放进饺子皮，按照自己喜欢的包法包起来就行啦。
6. 包好放进蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可
烫面水饺怎么和面(2)
选用中筋面粉或高筋面粉都可以，面粉里加入一勺盐。加盐是为了增加饺子皮的韧性。
三分之二的面粉用开水烫。开水可以放到80度左右再烫面。有朋友问为什么蒸饺用烫面，因为烫面蒸出的饺子口感软和，皮不发硬。
剩余三分之一干面粉用温水和面。如果全部用烫面，非常粘手。
将面揉在一起，揉成光滑面团，盖上盖子饧30分钟左右
烫面水饺怎么和面(3)
烫面饺子的和面方法。
首先，我们要准备好面粉和水，我们先把面粉放进盆里，再加入开水搅拌均匀，然后再把面揉成面团，放在一边醒发一会就好了，这样烫面饺子的面就和好啦。既然都讲到烫面饺子了，那就来讲讲烫面饺子的做法吧。
我们先来做饺子馅，准备好韭菜，豆腐鸡蛋。
我们先把葱切碎，豆腐切成粒状放在一边备用。
锅里倒入油，我们再把鸡蛋打散放进去炒熟，再把葱，豆腐，鸡蛋放进盆里，加盐，蚝油，胡椒粉，香油搅拌均匀。
然后我们吧馅料包进和好的饺子皮里，放进水里煮，这样烫面饺子就做好了
烫面水饺怎么和面(4)
用刚烧开的水浇在面上，用筷子搅拌，肉眼看不到干面粉就可以了，稍微放凉揉匀就好了
