用料米 满满一碗、胡萝卜 半根、土豆 1个、肉片 若干、火腿肠 1根、虾仁 若干、葱 1根、卷心菜 若干、酱油 2勺、蚝油 3勺、油 适当、盐 适当步骤 1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成丁,葱切成末,卷。河北咸饭的家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
河北咸饭的家常做法(1)
用料
米 满满一碗、胡萝卜 半根、土豆 1个、肉片 若干、火腿肠 1根、虾仁 若干、葱 1根、卷心菜 若干、酱油 2勺、蚝油 3勺、油 适当、盐 适当
步骤 1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成丁,葱切成末,卷心菜切成小条,米饭提前浸泡好备用(肉可以先用酱油、料酒、蚝油腌一下,会更入味)
步骤 2、锅里加入少许油,加入土豆丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、肉片和虾仁翻炒,20秒后加入大米进去一起翻炒,同时加入酱油、蚝油和盐,之后倒入电饭煲
步骤 3、煮的差不多了加入卷心菜和葱花(菜一开始就放,煮起来会太软,个人喜欢晚一点放)。可以尝尝看,味道太淡的话再根据自己口味放调料
河北咸饭的家常做法(2)
原料(1~3人份) -
大米 1000克
红萝卜 3根
猪肉 300克
鱿鱼 50克
- 调料 -
盐 少许
酱油 适量
- 小技巧 -
1.炒饭的时候加入少许酱油,这样米饭的颜色也会更加好看。
2.锅中炒食材的时候要把调味料放足,后面放入电饭煲煮的时候就不用放了。
3.放入了酱油之后就不要放太多的盐了,影响口感。
4.电饭煲中的饭最后一定要煮到没有水分为止-
瘦肉咸饭做法 -
1首先我们锅中倒入食用油(不要倒得太多),油热之后把备好的肥猪肉放进去,煸炒出油脂。
2胡萝卜洗净切成丝,与鱿鱼一同放入锅中翻炒,再将生米饭淘洗干净,倒入锅中翻炒均匀。
3接着我们把锅中炒好的食材倒入电饭煲中,加入少许清水,盖上盖子开启煮饭键开始煲煮。
4最后等电饭煲跳至保温键后,打开锅盖,用锅铲将米饭翻两下便可以出锅了,一份香气扑鼻的瘦肉咸饭就完成了。
河北咸饭的家常做法(3)
咸饭主料:大米适量、糯米适量、五花肉250克
干香菇少许、胡萝卜半个、芋头半个、鱿鱼(干)少许、韭菜适量
辅料:食盐少许、 耗油少许、 鸡精少许 、料酒少许、 十三香少许、 植物油少许
做法:
1、大米糯米过水淘干净,浸泡待用,先把五花肉,芋头,胡萝卜切丁,(干香菇、干鱿鱼剪小泡开水,比较快软)
2、干香菇,干鱿鱼泡软洗净沥干水,开始煸炒五花肉片然后加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油少许,然后倒入干香菇,干鱿鱼再炒片刻,再倒入芋头丁,萝卜丁翻炒几下,接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
3、炒至收干
4、关火,撑到电饭煲里,倒入适量水煮(跟煮白米饭是一样的,水一定要控制好哦,不然会太软了哦)
5、饭熟后试下咸度,煸炒韭菜,(锅里下油,热了倒入韭菜煸炒,加入盐,少许酱油)然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~
河北咸饭的家常做法(4)
食材
米
适量
肉末
适量
西红柿
1个
洋葱
半个
胡萝卜
半根
香菇
4个
小葱
3-4根
方法步骤分步阅读
16
取一个西红柿,将西红柿清洗干净;最好红一点的,更甜更好吃;
26
将香菇、洋葱、胡萝卜切丁;
淘米洗净,按正常的加水量,将米和水先放好;
将西红柿放在正中间,其他的食材放在四周;
36
将肉末环绕西红柿铺好,再加入适量的味极鲜酱油和蚝油,搅匀;按下煮饭键,开始煮;
46
取3-4根小葱,将小葱洗净切成葱花;
56
另起一个锅,加入适量的食用油,将葱花炒香;
66
将葱花连油一起倒入煮好的饭里,翻炒均匀,就完成了!简单、美味!