主料：杏鲍菇200克，扇贝肉200克辅料：油，盐，酱油各适量制作工艺1.将杏鲍菇洗净切片备用；2.扇贝肉用清水洗净，洗去泥沙；3.将处理好的扇贝肉和杏鲍菇装盘备用；4.炒锅加热放入花生油；5.倒入扇贝。炒扇贝肉的做法孙小厨？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒扇贝肉的做法孙小厨(1)
主料：杏鲍菇200克，扇贝肉200克
辅料：油，盐，酱油各适量
制作工艺
1.将杏鲍菇洗净切片备用；
2.扇贝肉用清水洗净，洗去泥沙；
3.将处理好的扇贝肉和杏鲍菇装盘备用；
4.炒锅加热放入花生油；
5.倒入扇贝翻炒，将扇贝炒至5分熟；
6.倒入杏鲍菇，进行翻炒；
7.炒至杏鲍菇略出水，加入盐、料酒翻炒；
8.稍微收汁，加入味极鲜酱油，略翻炒，即可出锅。
炒扇贝肉的做法孙小厨(2)
原料：
小扇贝500克、姜5片、料酒2勺、
胡椒粉适量、盐1勺、豆豉香辣酱适量、醋和蒜苔适量
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
炒扇贝肉的做法孙小厨(3)
用料：冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
做法：
1、先将周伟冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。
