阜阳这边做油角的家常做法是：先舀一碗面，半斤左右，用开水把面烫一下，一边烫一边用筷子搅动，不能太稀，能和在一起就行，然后再放半斤左右的面和烫好的面和在一起，揉成面团，放在旁边醒发再把买回来的新鲜韭菜。阜阳炸油角的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
阜阳炸油角的家常做法(1)
阜阳这边做油角的家常做法是：先舀一碗面，半斤左右，用开水把面烫一下，一边烫一边用筷子搅动，不能太稀，能和在一起就行，然后再放半斤左右的面和烫好的面和在一起，揉成面团，放在旁边醒发。
再把买回来的新鲜韭菜用清水洗净控水。再泡温水泡些粉丝，后面打四五个鸡蛋，在平底锅里炒成金黄色备用。这些做好就可以把韭菜切成一厘米左右的小段，把粉丝也剁成小段，再把炒好的鸡蛋切成小块放在一起，放点食用油锁水，然后放上盐，十三香，鸡精把馅料调好备用。
这时候面也醒好了。放在面板上做面丕，擀成比饺皮大，略厚点的面皮，再把馅料放在皮上，捏成大饺子形状。
锅内放油，油烧至五成热放包好的生坯，炸至金黄捞出控油，就可以上桌吃了，黄灿灿，香喷喷的油角子让你看了很有食欲哦！
阜阳炸油角的家常做法(2)
用料
面粉 适量
开水 适量
馅料
韭菜 两大把
鸡蛋 9个
粉条 1小把
豆芽 一碗
十三香 1勺
盐 适量
香油 1勺
花椒粉 1勺
酱油（放到粉条里） 1勺
炸油角的做法步骤
步骤1
面粉用开水烫用筷子搅拌。
步骤 2
揉成团
步骤 3
揉成这样醒一醒。拿个东西盖起来防止干裂。
步骤 4
鸡蛋打撒，炒碎。凉凉备用
步骤 5
粉条煮熟，放酱油切断凉凉备用。
步骤 6
自家的韭菜，洗净，沥干水分，切小段。
步骤 7
鸡蛋放花椒粉，搅拌一下
步骤 8
鸡蛋放豆芽，粉条，盐，耗油，十三香，鸡粉，韭菜等包的时候在放，放早了容易出水
步骤 9
醒好的面团，切条切小剂子。按扁。
步骤 10
1擀开，2对折，3切开。
步骤 11
按着这个切口捏住，
步骤 12
接口在中间位置，
步骤 13
开始包菜角的时候放韭菜，搅拌一下！ 不要放太满馅料。
步骤 14
开炸
步骤 15
颜色这样就好了。不要太深。都是熟的馅料。不需要太久。上色就行了
