步骤方式1用料步骤方式2三斤白萝卜洗净（不用刨皮哦，皮更脆更好吃）步骤方式3纵向分割成两半步骤方式4萝卜两边各放一根筷子（这样萝卜切不段），尽量切薄一点容易入味步骤方式5分成6片左右厚度的段步。酸嘢商用配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸嘢商用配方(1)
步骤方式1
用料
步骤方式2
三斤白萝卜洗净（不用刨皮哦，皮更脆更好吃）。
步骤方式3
纵向分割成两半。
步骤方式4
萝卜两边各放一根筷子（这样萝卜切不段），尽量切薄一点容易入味。
步骤方式5
分成6片左右厚度的段。
步骤方式6
排紧凑后在中间切开两半（14）形状。
步骤方式7
放到盆里，加入盐后用抛，抓，翻的方式让盐均匀的粘在每一块萝卜上，进行腌制1个小时，目的是让萝卜出水，把涩口的水分腌出来。
步骤方式8
腌到萝卜变软，软的怎么捏也不会断，然后用力抓控干水份后就开始进行淡水冲洗，用凉开水冲洗，我用的是直饮自来水冲洗，或者矿泉水冲洗，冲洗到没有咸味就好了。
步骤方式9
开始做糖醋水，水中加入白糖煮开后冷却，冷却后加入白醋搅拌均匀，此步骤也可以在腌制萝卜时煮，省时。
步骤方式10
糖醋水调好后直接倒入萝卜，加入辣椒，装萝卜的容器最好窄一点，这样水容易末过萝卜。
步骤方式11
盖好盖子泡制两天就可以吃了。
步骤方式12
完成。
酸嘢商用配方(2)
步骤方式1
准备好如图水果洗干净
步骤方式2
青芒切块
步骤方式3
杨桃切片
步骤方式4
准备辣椒粉和酸梅粉
步骤方式5
撒在水果上拌匀
步骤方式6
酸嘢就完成啦
酸嘢商用配方(3)
步骤方式1
青芒果去皮，手超酸的去皮过程
步骤方式2
切块，切成块状比条状更方便吃。切完之后 放少量的盐，戴上手套抓均匀之后放置15-20分钟。
步骤方式3
放入适量的白醋、比你想象要多的白糖、还有适量的辣椒粉
步骤方式4
味道确定之后，装瓶，最好是密封性比较好的。在冰箱放一个晚上 第二天就入味啦
