5将小米椒蒂去掉，清水洗净，晾干水分，切碎备用25剥好大蒜，洗净晾干切丁备用35八角、草果掰成小块洗净晾干备用45将酱油、白醋按照6:1的比例混合，再放入适量食量备用55将1、2、3中的材料充。怎么做湖南泡椒啊？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么做湖南泡椒啊(1)
5
将小米椒蒂去掉，清水洗净，晾干水分，切碎备用。
25
剥好大蒜，洗净晾干切丁备用。
35
八角、草果掰成小块洗净晾干备用。
45
将酱油、白醋按照6:1的比例混合，再放入适量食量备用。
55
将1、2、3中的材料充分混合均匀，放入可密封的玻璃罐中，倒入4中的混合液，放在阴凉干燥的地方，一个月以后便可以捞出配米饭、配粥、配包子馒头吃啦。
怎么做湖南泡椒啊(2)
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧
