做鱼丸的鱼，首推鲮鱼，白鱼（翘嘴白鲌）以及石斑鱼皖鱼（草鱼），青鱼，黑鱼次之；鲢鱼再次之，白鲢最差其他的鱼类很少用来做鱼丸草鱼，首先一定要选择新鲜的鱼 这样做出来的鱼丸子才鲜美把鱼洗干。用什么鱼做鱼丸好？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
用什么鱼做鱼丸好(1)
做鱼丸的鱼，首推鲮鱼，白鱼（翘嘴白鲌）以及石斑鱼。皖鱼（草鱼），青鱼，黑鱼次之；鲢鱼再次之，白鲢最差。其他的鱼类很少用来做鱼丸。
用什么鱼做鱼丸好(2)
草鱼，首先一定要选择新鲜的鱼。 这样做出来的鱼丸子才鲜美。把鱼洗干净之后剁碎。然后甩掉多余的水分。放好调料，放盐，胡椒，葱姜蒜沫，酱油，然后放入干粉搅拌。千万不要用水粉，否则没有弹性。干粉做出来的鱼丸子才有弹性。鱼含有有比较高的蛋白，尤其是鱼丸子容易被消化。 而且做出来的鱼汤味道也鲜美。多吃鱼对身体好。
