1、用料：扇贝丁500克、粉丝100克、白菜叶、蒜蓉、姜丝、葱花、小米辣、生抽、蚝油、料酒、食用油2、具体步骤步骤1、先将周扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用提前泡好粉丝步骤2、起锅烧油，油热。如何做扇贝丁？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何做扇贝丁(1)
1、用料：扇贝丁500克、粉丝100克、白菜叶、蒜蓉、姜丝、葱花、小米辣、生抽、蚝油、料酒、食用油。
2、具体步骤
步骤1、先将周扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用。提前泡好粉丝。
步骤2、起锅烧油，油热后将切好的蒜蓉倒入锅内翻炒。
步骤3、当炒至微黄，然后加入适量的生抽、蚝油继续翻炒，翻炒至颜色均匀后盛出备用。
步骤5、锅内加少许油，放入适量的姜丝，然后将解冻好的扇贝丁下入锅内，加入少许料酒后继续翻炒。
步骤6、翻炒至六七下，即可出锅，将炒好的扇贝丁盛出铺到粉丝上。然后将之前炒好的蒜蓉均匀的撒在扇贝丁表面。
步骤7、然后将蒸锅加水烧开，然后将整盘食材放入蒸锅中转大火蒸至5分钟，然后将蒸好的食材取出，撒上适量的葱花和小米辣。
步骤8、起锅烧油，油热后，将热油淋洒在准备好的食材上。
这样就做好了！
如何做扇贝丁(2)
1、锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
2、炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
3、放入香菜梗翻炒。
4、放入扇贝丁，快速炒匀。
5、沿锅边淋入一勺料酒去腥。
6、放入香菜叶。
7、调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）。
8、出锅前用现磨少许黑胡椒碎提味。
9、然后盛出来即可食用。
