115将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮215将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里(利用热水余温将面团快速发酵，用时25。西安李姐荷叶饼的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
西安李姐荷叶饼的家常做法(1)
115
将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。
215
将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）
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面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）
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取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；
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将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；
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取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；
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刷上一层色拉油；
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把刷过油的面对折在里面；
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取一个干净的梳子，压出花纹；
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用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；
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把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；
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二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼
西安李姐荷叶饼的家常做法(2)
1，先和面,面粉1斤,泡打粉5克,酵母5克,糖少许,开始和面,要把面和均匀。然后发酵
2.发酵好的面,切成大小均匀的面团,之后擀成饼状。
3.在准备好的饼状面的一端涂抹一点儿油防止粘连,然后对折到一起。
4.用一把干净的梳子,对折叠好的荷叶馍压出一排一排美丽的线条儿,以增加荷叶饼的外观。
西安李姐荷叶饼的家常做法(3)
面发好后放案板排气揉匀搓条揪剂子揉圆擀成椭圆形，刷油，对折，用叉子叉花型，上锅蒸熟即可。
