猪脚怎么做好吃又香不油腻

猪脚的做法有很多种，我们这边是贵州，那我们最常见的做法就是，去超市买一袋老鸭汤的汤料，然后把买回来的猪脚放在锅里加冷水煮开放姜片香葱料酒焯一道水，焯完水以后把猪脚洗干净，接着把洗干净的猪脚放到放到加热。猪脚怎么做好吃又香不油腻？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

猪脚怎么做好吃又香不油腻(1)

猪脚的做法有很多种，我们这边是贵州，那我们最常见的做法就是，去超市买一袋老鸭汤的汤料，然后把买回来的猪脚放在锅里加冷水煮开放姜片香葱料酒焯一道水，焯完水以后把猪脚洗干净，接着把洗干净的猪脚放到放到加热水的锅里，再加一袋老鸭汤的汤料，开大火煮开煮开五分钟以后，转成小火慢炖两个小时，基本上猪脚就软糯了，再配上一个辣椒面蘸料，非常下饭不油腻

猪脚怎么做好吃又香不油腻(2)

洗净用开水灼过，凉干后过油再处理，就不油腻！

猪脚怎么做好吃又香不油腻(3)

我的这样炖的，卖猪脚的时候让摊主把猪脚斩成小块（一个猪脚斩成4块就行）。猪脚洗净后焯水，控干水分，放入炒锅中炒，蒸发掉水分，放老抽调色，放生抽，放花椒、八角、葱、姜、盐，放入清水没过猪脚，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟。如果猪脚熟了汤汁还比较多，可大火收汁，直到汤汁黏稠，关火出锅，开吃，超级好吃

猪脚怎么做好吃又香不油腻(4)