玉兰片50克,葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量(2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,主料:青萝卜1000g面粉150g食盐20g花椒面适。绿豆丸子配方?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
绿豆丸子配方(1)
玉兰片50克,葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。
(2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,
绿豆丸子配方(2)
主料:
青萝卜1000g
面粉150g
食盐20g
花椒面适量
姜适量
辅料:
绿豆面800g
豆腐150g
鸡蛋一个
葱适量
1. 新鲜的青萝卜1000克,洗净擦成细丝,焯水,篦干备用。
2. 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎,加入面粉150克,增加原料黏性。
3. 然后加入佐料,拌匀。
4. 加入豆腐碎和绿豆面,搅拌均匀。
5. 炒锅宽油,炸至表面金黄后捞出篦油,装盘上桌。
绿豆丸子配方(3)
绿豆丸的制作
主料
猪肉 适量
辅料
绿豆 适量
鸡蛋 1个
小葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
水 适量
番茄酱 适量
食盐 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
色拉油 适量
步骤1
绿豆浸泡8小时后压碎
步骤2
在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜,鸡蛋,生抽、盐、鸡精搅拌
步骤3
再加入压碎的绿豆,绿豆和猪肉的比例是1:1,加入少许水,让肉有一定的粘性,可以用手捏出一个丸子,不会散即可
步骤4
用手掐出一个个丸子下入油锅中,一边炸一边翻滚,炸至金黄捞出(此时,绿豆丸子已熟)
步骤5
留少许底油,倒入番茄酱,翻炒、加入水淀粉、加入糖,最后放入炸好的丸子翻两下,让汁粘在丸子表面,盛出,完成