用料排骨300g,胡萝卜适量,香料适量,姜葱适量,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,油少许做法1.材料准备好,洗干净2.把排骨冷水下锅,大火烧开3.煮出浮沫后捞起洗干净4.把所有配菜切好5。炆排骨正宗做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
炆排骨正宗做法(1)
用料
排骨300g,胡萝卜适量,香料适量,姜葱适量,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,油少许
做法
1.材料准备好,洗干净
2.把排骨冷水下锅,大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
5.高压锅放底油把香料 葱 姜爆香
6.再倒入排骨,下去翻炒
7.炒至微黄
8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开
9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜,继续煮
10.等汤汁收干后即可关火出锅
炆排骨正宗做法(2)
主料:大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根
辅料:酱油1勺、 盐1小勺、 水适量
做法:
步骤1洋葱剥外皮,清洗干净,胡萝卜刮外皮清洗干净,洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁,黄瓜切一指宽的丁备用。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里,把酱油、盐同入锅中,小火,让排骨出肉香味,把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中,翻炒上色,洋葱略变软,出香味。
步骤3大米和糙米,入电饭煲内胆中,将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键,时间到,将黄瓜丁倒在排骨饭上,用勺子打散盛入碗中即可。
炆排骨正宗做法(3)
步骤 1
准备食材:可乐200克、排骨100克、小葱1根、姜1块、小米辣5克、蒜3瓣、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、油适量。
步骤 2
排骨洗净。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
小米辣切圈。
步骤 7
锅中烧热水,放入排骨焯水2分钟,捞出备用。
步骤 8
起锅倒油、油热加入排骨煎至表面微黄。
步骤 9
然后倒入料酒、姜、蒜、小米辣翻炒均匀。
步骤 10
接着加入老抽、八角、桂皮、盐、可乐大火烧开,转小火焖30分钟。
步骤 11
最后大火收汁,撒上葱花即可。
炆排骨正宗做法(4)
食材:猪排骨1000克。
辅料:葱50克,姜10克,蒜10克,酱油50克,食盐20克,花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。
步骤
1.将排骨开条,剁成骨牌块,葱切成小段,姜切成片,蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开,将排骨块投入氽5分钟后捞出,将血污水倒掉换上清水再烧开,放入排骨及所有辅料,小火焖煮约1小时,待肉酥烂后,将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。
炆排骨正宗做法(5)
主料:猪排骨400克
辅料:生菜50克
调料:大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克
做法:
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块
2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出
3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
4.把生菜段,放在盘子的一边装饰,把排骨放至另一边即成,王刚生焖排骨就做好了。