步骤方式1鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟，十分钟后挤干水分步骤方式2准备一根葱切段，姜切片，加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来，过滤一遍步骤方式3准备好盐、味精、猪油、淀粉步骤方式4鸡蛋蛋。做鱼丸的正确配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
做鱼丸的正确配方(1)
步骤方式1
鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟，十分钟后挤干水分。
步骤方式2
准备一根葱切段，姜切片，加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来，过滤一遍
步骤方式3
准备好盐、味精、猪油、淀粉
步骤方式4
鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；
步骤方式5
将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，搅拌成泥状后倒出，再将盐放进去搅拌，继续放入味精搅拌
步骤方式6
再放入鸡蛋清搅拌，再放入猪油和淀粉拌匀， 搅拌好的鱼泥
步骤方式7
准备一锅清水，开最小火，将鱼泥挤成丸子状一个个放入，最小火将鱼丸慢慢煮熟，捞出
