食材用料猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g方法步骤1.猪肝先放上来备用2.再把猪肝切小块3.葱、姜切小备着4.在锅里放入油、姜5.等锅热了，倒入猪肝来回炒6.把油炒干为止7.加。凉拌猪肝怎么拌才好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
凉拌猪肝怎么拌才好吃(1)
食材用料
猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g
方法步骤
1.猪肝先放上来备用。
2.再把猪肝切小块。
3.葱、姜切小备着。
4.在锅里放入油、姜。
5.等锅热了，倒入猪肝来回炒。
6.把油炒干为止。
7.加入酱油、白糖、醋炒，然后放入适量开水煮沸，加入味精炒匀就好了。
凉拌猪肝怎么拌才好吃(2)
食材：新鲜猪肝250g、洋葱丝50g、小葱20g、小米辣10g、鲜辣露15g、酱油15g、花椒油5g、香油、花椒粒、料酒5g、豆瓣酱10g、白糖3g
做法：
1.提前将原材料准备好
2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
4.洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
5.将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
6.将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
7.拌匀的猪肝即将装盘即可
凉拌猪肝怎么拌才好吃(3)
凉拌猪肝详细制作步骤 凉拌猪肝做法
1 新鲜的猪肝一块，用水洗净
2 经开水烫到断生，个人觉得整块烫比切片烫好，虽然时间会长，但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。
3 如果不知道熟与否，可以用筷子扎进猪肝里，如果有血水出来的话，肯定是还没有熟的。注意猪肝虽然营养不错，但一定要注意焯熟
4 蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末都切好待用
5 准备好麻油，香辣油，米醋
6 蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末内下适量的盐
7 倒入米醋，辣椒油，麻油，料成~
8 焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿，然后切片装盘
