1、用料：干面筋100g、香菜四根、葱少量、香油半勺、花椒油半勺、酱油3勺、陈醋3勺、指天椒5个、盐少量、蒜米十瓣、白糖少量2、干面筋凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，。凉拌面筋最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
凉拌面筋最正宗的做法(1)
1、用料：干面筋100g、香菜四根、葱少量、香油半勺、花椒油半勺、酱油3勺、陈醋3勺、指天椒5个、盐少量、蒜米十瓣、白糖少量。
2、干面筋凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟，不要煮太久了。煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出。冷却后加入调料。
3、香菜葱切段，蒜米剁碎。辣椒切碎，把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味，盐少许，喜欢酸一点的陈醋可以多一勺，搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下。
凉拌面筋最正宗的做法(2)
面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。
调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克、芝麻酱20克
做法步骤
步骤 1
食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。
步骤 2
面筋切成小块。
步骤 3
韭菜切段、姜切丝、小葱切段。
步骤 4
热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。
步骤 5
倒入面筋、翻炒1分钟。
步骤 6
加入绿豆芽、炒至变软。
步骤 7
放入韭菜、盐、十三香、鸡精、芝麻酱翻炒均匀即可。
凉拌面筋最正宗的做法(3)
主料：面筋适量，洋葱适量
辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，红辣椒适量
调料：盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，芝麻适量
凉拌面筋的做法步骤：
1.所需配菜准备就绪。
2.取适量面筋备用。
3.将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘。
4.放入香菜末，葱花和蒜末。
5.放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。
6.搅拌均匀就可以享用啦。
凉拌面筋最正宗的做法(4)
1、刚买回来的面筋清洗干净，沥干水份备用。
2、把沥干水份的面筋撕成小条。
3、然后黄瓜清洗干净后切成丝。
4、锅内热油倒入装有辣椒面、花椒粉的碗里，搅拌均匀。
5、面筋入开水锅焯1分钟。
6、捞出面筋沥干水份后放入碗里，再加入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀。
7、再加入些许香油提味即可食用
凉拌面筋最正宗的做法(5)
步骤 1
超市买的干面筋提前用凉水泡开，然后水焯2分钟。
步骤 2
黄瓜切丝，香菜切段备用。
步骤 3
麻酱加盐加蚝油用温开水调开。
步骤 4
把面筋，配菜装入盆中倒入调好的麻酱，香油拌匀。
步骤 5
最后倒入盘中即可。
