1、黄辣丁鱼350g、丝瓜300g、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱粒适量、香菜适量、冬菜适量、鱼露适量2、做法：黄辣丁鱼去掉内脏洗净，丝瓜去皮切片黄辣丁鱼切成鱼片水开下丝瓜片，下适量的。黄辣丁鱼汤正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
黄辣丁鱼汤正宗做法(1)
1、黄辣丁鱼350g、丝瓜300g、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱粒适量、香菜适量、冬菜适量、鱼露适量。
2、做法：黄辣丁鱼去掉内脏洗净，丝瓜去皮切片。黄辣丁鱼切成鱼片。水开下丝瓜片，下适量的盐、鸡精，鱼露，冬菜。下适量的油丝瓜煮开，下切好的鱿鱼圈，下适量的胡椒粉，汤开下切好的葱粒和香菜末即可
黄辣丁鱼汤正宗做法(2)
一、用料
黄辣丁鱼 5条，豆腐 1块，葱 1根，姜 5片，蒜 2瓣，娃娃菜 少许，西红柿 1个，番茄酱 2勺，盐 少许，糖 少许，酸萝卜
二、做法步骤
步骤 1
先准备食材，黄辣丁鱼洗净，葱姜蒜辣椒少许，西红柿切碎，酸萝卜切碎，娃娃菜洗净备用。
步骤 2
先将豆腐两面煎黄捞出备用，再放入黄辣丁鱼两面煎一下捞出备用！
步骤 3
先将葱姜蒜爆炒，炒碎西红柿，倒入少许番茄酱，倒入酸萝卜，倒入适量开水，放少许盐、糖、生抽、十三香、鸡精、香醋调味。 大火煮开，先放煎鱼，再放煎豆腐，大火煮8分钟结束。
步骤 4
碗里娃娃菜垫底，将鱼汤倒入，放葱花香菜就大功告成啦！
黄辣丁鱼汤正宗做法(3)
主料:
黄辣丁鱼2条
辅料:
香葱10g
姜6片
猪油10g
盐2g
植物油5g
步骤 :
1· 黄辣丁收拾干净 小心不要被鱼扎手 因为有微毒
2· 热锅凉油 小火
3· 油化开放植物油
4· 小火 这里一定小火 不然鱼煎烂而且还会满天飞鱼肉和油 很危险。拎着鱼尾顺着锅边慢慢溜进去。
5· 炸到两边干爽， 翻鱼的时候 可以颠锅配合 ，以免翻烂
6· 水淹到鱼 加生姜片
7· 大火烧开 小火慢炖30分钟以上
8· 香葱切末备用
9· 鱼汤变白
10· 加盐
11· 加葱花起锅
黄辣丁鱼汤正宗做法(4)
黄辣丁鱼汤的正宗做法如下
1.准备材料:鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。
2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。
3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。
7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
黄辣丁鱼汤正宗做法(5)
1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥
2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香
3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面
4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火
5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。
