材料:排骨,五花肉,墨鱼,姜,红枣,盐做法:将泡好的墨鱼洗干净去掉中间那块硬片,然后切成条装碗里,将排骨五花肉洗干净放锅里加两块生姜煮开焯一下水,捞出洗干净装进高压锅重新放四片生姜,切好的墨鱼也放入高。墨鱼汤的几种家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
墨鱼汤的几种家常做法(1)
材料:排骨,五花肉,墨鱼,姜,红枣,盐
做法:将泡好的墨鱼洗干净去掉中间那块硬片,然后切成条装碗里,将排骨五花肉洗干净放锅里加两块生姜煮开焯一下水,捞出洗干净装进高压锅重新放四片生姜,切好的墨鱼也放入高压锅加水炖,上气后计时十二分钟关火将高压锅的气放掉,转砂锅开小火熬,熬的过程中加少许盐,熬40分钟后加入泡好的红枣再熬10分钟,美味的墨鱼排骨汤就做好了。
墨鱼汤的几种家常做法(2)
墨鱼排骨汤是一款家常汤品,营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干,主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美,香味浓郁。
原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块
调料:精盐2小匙、味精1小匙
1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,
2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
墨鱼汤的几种家常做法(3)
主料:墨鱼700g、五花肉100g
辅料:盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一:准备食材。
步骤二:五花肉洗净切片。
步骤三:墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块。
步骤四:取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝。
步骤五:放入五花肉,加料酒。
步骤六:大火煮开,小火15分钟。
步骤七:放入墨鱼,大火煮开。
步骤八:撇去浮末,小火炖15分钟。
步骤九:加盐煮2分钟。
步骤十:加胡椒粉,葱花即可。
步骤十一:盛出就可以享用啦
墨鱼汤的几种家常做法(4)
一、墨鱼龙骨汤
食材
龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。
做法
1、龙骨斩块,加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。
2、墨鱼去头去皮,将墨鱼花刀。烧一壶热水。
3、将墨鱼冲几次。
4、玉米切块备用。
5、准备南瓜,去皮切块。
6、将焯好的龙骨放在锅中,放上玉米墨鱼,启动煲汤程序。
7、程序结束前十分钟,放上盐和南瓜,程序结束后出锅即可。
二、节瓜墨鱼煲排骨
食材
排骨400克、猪踭100克、节瓜300克、莲藕150克、墨鱼100克、盐适量。
做法
1、排骨猪踭飞水备用。
2、墨鱼泡发切块。
3、姜切成片。
4、莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净,节瓜去皮滚刀切块。
5、将所有材料放入煲内,放适量清水。
6、烧开加盖煲约二个半小时。
7、关火调入适量盐即可。
三、香菇木耳墨鱼汤
食材
香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。
做法
1、将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用
2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
3、将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
4、将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。