1、紫薯2个、白糖适量、糯米粉若干2、首先准备紫薯,并且去皮,切成片,放入蒸锅中蒸熟3、加入两勺白糖,并且用勺子碾压成泥4、准备糯米粉,加水,然后揉成面团5、将面团擀成饼,然后放入紫薯泥,卷起。紫薯卷做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
紫薯卷做法(1)
1、紫薯2个、白糖适量、糯米粉若干。2、首先准备紫薯,并且去皮,切成片,放入蒸锅中蒸熟。
3、加入两勺白糖,并且用勺子碾压成泥。4、准备糯米粉,加水,然后揉成面团。5、将面团擀成饼,然后放入紫薯泥,卷起来。
6、用刀切成小块。然后放入蒸锅中。7、小火蒸15分钟左右蒸熟,就可以出锅食用了。
紫薯卷做法(2)
准备食材:紫薯1个,小麦粉500克,酵母5克
步骤1紫薯蒸熟捣成泥备用
步骤2小麦粉中放入紫薯泥,白糖,酵母,加温水搅匀,揉成团,等待醒发
步骤3醒发好的面团,揉面排气,切成小剂子,擀成饺子皮形状,5张拍起来,用刀切开,卷起来,卷成花瓣状。
步骤4上锅2次醒发20分钟,大火上汽蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
紫薯卷做法(3)
紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)
白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15g,水约120g
1.紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥
2.白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团
3.紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团
4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大
5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔
6.紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓
7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水
8.贴合在一起的面片从上而下的卷起
9.卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖